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铁锅炖灶台哪里买,铁锅炖灶台厂家,餐厅该如何表达你家菜好吃

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铁锅炖灶台哪里买,铁锅炖灶台厂家,餐厅该如何表达你家菜好吃

发布日期:2018-09-28 作者:福泰厨具 点击:

面对铁锅炖灶台生产厂家,选择吉林省福泰厨具北京赛车,选择铁锅炖灶台厨具设备,选择福泰怪桌!!!

 

福泰怪桌建立从工厂到客户需求的直接链接,实现无商铺没有中间商赚差价的营销体验,福泰怪桌分为电加热、燃气加热、柴碳加热、电陶炉加热等多种加热方式,一锅到四锅及更多锅数均可定制化生产。以高精尖的技术设备输出,严格化的产品质量把控、标准化的统一订购服务,满足铁锅炖餐饮企业客户的个性化需求。

 

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福泰怪桌,今天给大家分享的内容是

 

餐厅该如何表达你家菜“好吃”

 

很多餐饮老板开店之前都会拉着亲朋好友来品尝,怎么样我这是不是最好吃的,大家都连连称赞,老板自己也获得了极大的满足感。

开业以后会对外大肆宣传“最好吃的xxx就在这里……”“好吃到哭……”“不好吃免单……”然后顾客来了,就出现了各种各样的质疑与适得其反,老板压力也大,还会有点小尴尬,甚至开始怀疑自己的产品是否足够好吃……

 

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“好吃”是不是一个好概念?

在业界以好吃著称的就是西贝,敢将“闭着眼睛点道道都好吃”作为品牌slogan的只有他,敢说不好吃退钱的也只有他。

但是无论从品牌规模还是产品研发能力来看,我们跟老大哥都没法比,我们都看到老大哥说好吃的轻松与自豪,却不知道他背后为了这两个字付出了多大的艰辛。况且从消费者层面来看,也并非所有人都认可西贝的好吃。

我们常说一句话:众口难调,一家几口人,口味都会有差异,更何况面对几百人几千人甚至十几亿人的餐饮市场。而且口味还有南北差异,地区差异……人对口味的判断还和个人心情,身体状况,消费场景,饥饿程度……等各种因素密切关系。

如此看来,好吃其实是一个伪概念,影响一个人对口味的判断因素很多,没有人能将一个产品做到让所有人都觉得好吃。

但是在餐饮行业似乎又有另一个共识,那就是产品口味是最重要的,产品好吃,能让顾客满意,这才是其他一切营销环境服务发挥作用的基础。产品味道就像一个绝色美人一样,高高矗立在金字塔的顶端,让人为之诱惑,又为之迷惑。

 

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如何正确理解“好吃”这个概念?

1. 好吃不是让所有人都说好。

好吃不是让所有人都说好,而是让你在意的人知道你的好,就像歌里唱的“特别的爱给特别的你”。

比如你如果做串串,就别指望七八十岁的老大爷会说你这味道棒。如果做茶饮,你也别指望大爷大妈们都会喜欢。

如果做甜品,你就要更在意女孩子们是否喜欢,如果你的甜品单价定位比较高,那么你可能只需要在意那些白领女性群体是否喜欢就可以了。

2。 好吃没有一个特定标准。

影响食物的元素有很多,酸甜苦辣咸香咸,每一个味觉元素里边还要细分出很多,比如说辣也要分麻辣香辣中辣重辣辛辣,不同的调味料会呈现不同的味觉元素。

口味重的人觉得好吃就是味觉的刺激,口味清淡的人觉得好吃就是还原食材的本真味,比如同样一份砂锅,重口味的人麻辣给够了就会觉得好吃,口味清淡的人觉得三鲜的才最美。

3. 好吃是一个相对概念。

好吃是和难吃对比出来的一个概念,这也就是为什么很多人愿意选择在技不如自己的竞争对手旁边开店的原因。当你的产品给人的体验比你的竞争对手更好的时候,别人就会给你一个好吃的评价。如果有一天你旁边再来一家产品比你做的更好的店,那么在顾客心里你可能就成了那家难吃的店了。

4. 好吃是一个时间概念。

很多开了几十年的老店,大家都说好,你去吃了可能感觉并没有那么好,为什么呢?因为对大部分它的老顾客来说,这是一个横跨时间的味觉记忆,也就是我们通常说的“儿时的味道”“回忆的味道”,这样的味道对于新的顾客群体来说,可能并没有什么吸引力,那是因为缺少了时间这个维度。

还有一些店,开的时间久了,顾客会对其产生一种“味道比如以前了”的评价,其实它的味道并没有变化,这是为什么呢?原因就在于它的“没有变化”,在这个充满变化的时代,没有什么是可以一成不变的,现在的市场诱惑太多,顾客的喜好在变化,要满足顾客对新鲜事物的好奇就要以变化应对变化,用变化打败时间。

 

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福泰怪桌,打造正宗东北铁锅炖餐饮服务品牌,振兴东北铁锅炖餐饮文化,引领东北铁锅炖餐饮国际化潮流为发展己任。

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