铁锅炖餐桌

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福泰怪桌-铁锅炖桌子,铁锅炖转桌,7招打造餐厅气场

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福泰怪桌-铁锅炖桌子,铁锅炖转桌,7招打造餐厅气场

发布日期:2018-02-23 作者:福泰厨具 点击:

面对铁锅炖桌子选择吉林省福泰厨具有限公司,铁锅炖桌子是铁锅炖美食特色,福泰怪桌扛东北民俗餐饮大旗,铁锅炖桌子对铁锅炖桌餐饮行业尤为重要。选择福泰怪桌。!

铁锅炖桌子是和时代的脉搏相吻合,与时俱进,只欠东风。厨具的改良与革新,是餐饮业快速发展的必要条件。强有力地助推了现代餐饮业的快速发展。

福泰怪桌技术是铁锅炖桌子的原创者,是铁锅炖的设备倡导者、制造者。

福泰怪桌,今天给大家分享的内容7招打造餐厅气。貌吞丝陀!

为什么有的餐厅开在闹市,却门可罗雀?

为什么有的餐厅菜品很好、服务不错,但就是生意不好?

为什么有的餐厅,客人进来看看就走?

原因在于——餐厅缺乏气!

今天,给餐饮同行分享一个词:经营气场。

一个成功人士,身上总是散发着强大的气。形扌蔚奈Γ煤芏嗳俗⒛克⑽扑煌夂玫牟吞不嵊星看蟮钠。邸⑽腿私础⑼A簟⒃倮。

先说一个案例。

前些天,笔者收到一位餐饮同行朋友的微信:

这位朋友,厨师出身,说自己店菜品很好,来吃的顾客都觉得不错;服务也行,装修也用了相对高档的家具。但,就是生意不好。

一眼望去,整个餐厅乱糟糟;

灯光昏暗;

服务员无精打采;

不干净、不整洁;

不能让顾客产生食欲……

一句话,这家餐厅严重缺乏气!

顾客“路过而错过”,餐厅输在气!

很多时候,我们的餐厅菜品物美价廉,装修定期翻新,服务也可圈可点,可遗憾的是,很多顾客还是“走过路过最终错过”了。

原因在于你餐厅的气场不够强大,或者根本没有气场可言。

那么,一家餐厅,如何打造气场呢?今天给大家从7个方面总结——

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d034435a09d34bae885b3e4928f5e0c0.jpg提升气。吞懊孀印币龊!

一家餐厅是不是有面子,将直接影响到这个餐厅是不是有气场。什么是餐厅的面子呢?比如第一印象、门迎、员工的形象、服务态度等,都包含在内。

1、第一印象要“大气”:

举一个例子,朋友圈里的照片,大家经常能看到各种店面,但有一点很奇怪,就只有西贝的店,不管怎么样,一眼看上去肯定知道它是西贝,有时候看不到LOGO我们也知道它是西贝,为什么?西贝是如何做到的?

为什么西贝的店具有这种高度的识别性、高度的与众不同,就是因为在西贝整个店面的设计里边掌握了一个核心概念,叫超级符号。西贝的超级符号是什么,首先是I ?莜,我们会看到在西贝的店内随处可见,它是跟西贝莜面村是具有相当关系的。

第二个超级符号是红格子台布;第三个超级符号就是厨房,西贝的餐厅,我们称之为叫厨房里的餐厅。这三点加在一起就够了,第一个是I ?莜,第二个是红格子台布,第三个是厨房,或者叫厨房里的餐厅。所以,你看一个店面是不是西贝,看这三个元素就够了,你一看到了红格子台布,你看到了厨房里的餐厅,然后看到了I ?莜,百分之百就是西贝了。

2、迎宾的气。苯佑跋斓讲吞恼迤。

很多餐企老板对待迎宾的态度是,找两个漂亮的小姑娘往门前一站,对着顾客打招呼,说一句“欢迎光临”不就行了,这还有什么气场一说吗?

当然有!

特色,就是区别于别人。

别人家的餐厅都是靓丽的迎宾站在餐厅门口迎来送往,“青椒红椒”却选了一个胖胖的、憨憨的“国宝”在门口招揽顾客,让人觉得颇具喜感。

在山东济宁水泊梁山风味酒楼,用过餐的顾客,一定记得这位身兼多职的幽默大叔——顾客还未进门,大叔就充当起迎宾员,高声欢迎。更让记者“意外”的是,大叔不但会中英文问好,什么“思密达”之类的说起来也十分顺口……

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