铁锅炖餐桌

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天然气铁锅炖桌 天然气铁锅炖灶台,铁锅炖转桌,5款砂锅菜品

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天然气铁锅炖桌 天然气铁锅炖灶台,铁锅炖转桌,5款砂锅菜品

发布日期:2018-04-14 作者:福泰厨具 点击:


面对铁锅炖转桌生产厂家,选择吉林省福泰厨具有限公司,选择铁锅炖转桌厨具设备,选择福泰怪桌。!

福泰怪桌建立从工厂到客户需求的直接链接,实现无商铺没有中间商赚差价的营销体验,福泰怪桌分为电加热、燃气加热、柴碳加热、电陶炉加热等多种加热方式,一锅到四锅及更多锅数均可定制化生产。以高精尖的技术设备输出,严格化的产品质量把控、标准化的统一订购服务,满足铁锅炖餐饮企业客户的个性化需求。

 

福泰怪桌,今天给大家分享的内容是5款砂锅菜品,受欢迎又旺销!


原料:豆腐块,咸肉,海米,木耳,口蘑,冬笋片,青蒜末,高汤,鸡油,葱,姜,高汤,二汤,盐,胡椒粉,白糖,鸡精。

制法:

将海米洗净,蒸软备用;

咸肉、冬笋片、木耳、口蘑分别焯水,冬笋片加二汤煨熟,备用;

青蒜末拉油备用;

243a82b8240e46abbab3b1cdad683c65.jpg锅入鸡油烧热,下葱、姜煸炒,加入高汤煮3分钟,拣出葱、姜,倒入豆腐块、咸肉、海米、冬笋、口蘑,加盐、鸡精、白糖、胡椒粉、鸡油调味,炖至豆腐发起,出锅,点缀青蒜末即可。

点评:吃菜喝汤,家常滋味,搭配合理,营养丰富。

2

葱香砂锅煎云吞原料:云吞皮,猪肉馅,京葱,炒香黑、白芝麻,葱花。

制法:用云吞皮包入猪肉馅制作成云吞,隔水蒸熟待用;京葱洗净,切片;砂锅烧热入油,下京葱片爆香,入蒸熟的云吞煎香,撒芝麻、葱花,原锅上桌即可。

3

砂锅南瓜

先烤后焗牛腿瓜,一月热销600份

制作流程:

1、将牛腿南瓜1000克切成长10厘米、横截面为3.5厘米见方的长方块,然后入万能烤箱选择参数“蔬菜”、“浅色”、“半熟”,烤制10分钟左右。

2、砂锅底平铺蒜瓣100克,垫一张竹网,取10块烤好的南瓜皮朝上码入锅中。

3、浇入老抽3克上色,撒盐2克,再浇葱油50克,带一次性手套将油抹均匀。

4、盖上砂锅盖焗8-10分钟至南瓜软烂熟透即成。

技术关键:

1、焗之前一定要入烤箱烤制,否则焗出的南瓜容易外糊里生。

2、焗南瓜时放少许老抽和盐可以更加突出甜味。

4

砂锅农家小麦

原料:青麦粒450克  苏北咸肉粒50克  蒜苗花50克  红菜椒粒20克  洋葱丝50克  盐4克  美极鲜5毫升  味精4克  色拉油适量

制法:

1.把青麦粒用清水泡去浮壳后,再下到沸水锅里汆一水,捞出来沥水。

2.净锅入色拉油烧热,下青麦粒煸香以后,调入盐、美极鲜和味精炒入味,出锅后装入烧烫并且垫有洋葱丝的砂锅里,浇上用油炒过的咸肉粒和红菜椒粒,最后撒上蒜苗花成菜。

5

焖烧三宝

制法:

1.取鲜鲍仔肉治净,牛鞭剞上花刀,鸡肾治净,再分别投入加有姜葱汁的沸水锅,汆水待用。另把杏鲍菇、香菇和冬笋切成块,投入油锅炸至金黄,再放入咸鲜味的汤锅煨30分钟。

2.锅里放入化鸡油烧热,下姜片和葱节爆香后,放入鲜鲍、牛鞭和鸡肾稍炒,接着掺入浓汤,放入杏鲍菇、香菇和冬笋,烧开后转微火煨1小时,等加盐、料酒、味精、鸡粉、松茸精和白糖调味后,继续煨5分钟便可盛入烧烫的砂锅。上桌后,在砂锅周围倒适量高度白酒并点燃,以营造气氛。

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